Salade de chou rouge confit au sésame
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28 juillet 2018Chips de kale salées au gomasio
2 personnes
- 300 gr de chou kale
- gomasio
- huile de sésame
Préparation-cuisson-dressage 20 mn.
Une idée ultra simple pour cuisiner le fameux kale. Les chips craquent sous la dent, délicieusement parfumées au sésame.
Rincer et sécher le chou kale, le détailler en feuilles de la taille d'une chips en enlevant les grosses côtes. Dans un saladier, les mélanger avec une cs d'huile de sésame. Disposer les chips sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, laisser cuire 15 à 20 mn à 180°. Au moment de servir, placer dans un saladier et saupoudrer de gomasio.
Quels bienfaits ?
Le chou kale
a des propriétés anti congestives et anti oxydantes. Il stimule les défenses naturelles. Le kale est riche en magnésium et potassium, deux nutriments qui consommés en combinaison augmentent l'énergie, et en fibres solubles et insolubles qui favorisent une glycémie équilibrée.
Sa richesse en vitamines C, A et K inhibe l'oxydation du mauvais cholestérol dans le sang.
Des chercheurs travaillent sur ses composés actifs ayant des propriétés anticancéreuses, anti ostéoporose et calcification des artères .
