Végétarien

10 mai 2019

Pointes d’asperge blanche à l’huile d’olive, sablé au parmesan

Une belle façon de présenter les asperges à l'assiette, la bouchée de la pointe d'asperge associée au biscuit parmesan arrosé d'huile d'olive est délicieuse.
7 mai 2019

Biscuit sablé, rhubarbe fondante à la rose

La rhubarbe nous régale de sa saveur unique, acidulée et printanière. Voici une tartelette minute où elle est confite quelques minutes dans un sirop parfumé à la rose.
3 mai 2019

Salade de betterave au pamplemousse

L'acidulé du pamplemousse réveille la douceur de la betterave, une assiette subtile et graphique.
29 avril 2019

Fleurs de courgette en tempura

Original, simple et économique, pas besoin de friteuse, une simple casserole suffit
28 avril 2019

Oeuf mollet aux morilles sur pomme de terre fondante

Quand les morilles fraîches sont au marché, foncez car elle sont abordables très peu de temps. Vraiment un must !
25 avril 2019

Endives braisées au lait de coco et aux épices

Le lait de coco équilibre parfaitement l'amertume de l'endive cuite, un goût sucré salé et une texture fondante proche du chutney.
23 avril 2019
aparan dessert cuisine du jardin

Framboises et mousse de fromage blanc, gingembre et citron vert

Une simple quenelle de Gervita, quelques framboises, du citron vert et du gingembre frais rapés, le tout saupoudré du sucre glace.
16 avril 2019

Cœur d’artichaut, œuf poché, sauce kéfir à l’aneth

La finesse de l'artichaut et le moelleux de l'oeuf poché, avec l'acidité de la sauce kéfir à l'aneth, une harmonie qui fonctionne à merveille.
11 avril 2019

Asperges vertes, œuf mimosa, cerfeuil et parmesan

C'est la pleine saison des asperges alors on en abuse sans modération ! Ici cuites croquantes, avec un oeuf mimosa et du cerfeuil, râpé de parmesan.
6 avril 2019

Millet façon risotto, fèves, artichaut, asperges, courgettes et petits pois

Le moelleux du millet et le croquant des légumes primeurs font la magie de ce plat. La cuisson à l'huile d'olive renforce toutes ces saveurs. Le millet est sans gluten.
26 mars 2019

Pâtes aux asperges vertes et morilles fraîches

En avril, ouvrez l'oeil au marché sur ces deux trésors du printemps, les asperges vertes et les morilles fraîches, parfois accessibles en prix en pleine saison : côté goût c'est l'accord parfait !
20 mars 2019

Linguine à l’encre de seiche, tomates confites et oeuf mollet

Ces pâtes de tradition Sicilienne sont étonnantes, on ne peut pas dire que leur goût soit très significatif mais elles sont très bonnes et se prêtent à de belles harmonies de couleur
11 mars 2019

Salade premières fraises et fruit du dragon

Avec les premières fraises françaises, déjà très bonnes, associées aux fruits exotiques, notamment le kiwi et le fruit du dragon qui ont en commun leur joli piqueté.
5 mars 2019

Salade de gros jacquots blancs aux aromates

Une composante des célèbres antipasti italiennes, les haricots de Soissons (ou gros Jacquots blancs) sont sublimes, légèrement croquants et parfumés aux aromates
1 mars 2019

Aubergine et potimarron rotis au carvi

Ce joli plat combine sur une même durée de cuisson l'aubergine fondante et le potimarron dont la peau reste légèrement croquante. Avec le pep's du carvi !
20 février 2019

Salade de mangue à la coriandre et oignon doux

La mangue associée à la coriandre et à l'oignon doux donne une excellente entrée. La grenade apporte une touche colorée.
17 février 2019

Soupe à la betterave et lentilles Beluga

Une soupe flashy grâce à la betterave, les enfants vont adorer autant que les grands. Délicieuse harmonie de cinq produits de la terre, tous bons pour la santé
14 février 2019

Carottes, radis et fenouil râpés à la grenade

Un assemblage de crudités bourrées de nutriments, colorées et délicieuses. La grenade c'est la cerise sur le gâteau pour votre santé !
13 février 2019

Potimarron confit au miso

Le potimarron cuit au four confit lentement en conservant toutes sa saveur, relevée par le miso. Parfait pour accompagner une volaille ou un poisson.
11 février 2019

Soupe de courge et carotte jaune au gingembre

La courge, la carotte et le gingembre se marient très bien dans cette soupe onctueuse et parfumée. A décliner avec les courges du moment et les épices du placard
17 janvier 2019

Rubans petit épeautre, champignons, potimarron et micro-pousses

Une vraie gourmandise d'hiver ces rubans au petit épeautre, agrémentés d'une poêlée de champignons et potimarron. Avec en touche finale des micro-pousses qui donnent du piquant et créent un joli décor.
12 janvier 2019

Soupe au potimarron et navet boule d’or

Le potimarron et le navet boule d'or forment un magnifique duo. Le crémeux est apporté par le lait de cajou (ou d'amende). Et des pâtes Rotelle pour le fun, saupoudrées de paprika !
11 janvier 2019

Coquillettes aux boules d’or

Une coquillette revisitée, avec du potimarron et un navet boule d'or. Assaisonnement sans lactose.
10 janvier 2019

Salade de lentilles et petits pois mimosa

Une petite salade équilibrée et moelleuse grâce aux oeufs mimosa. Les petits pois surgelés sont parfait pour la recette, on peut donc la déguster toute l'année.
6 janvier 2019

Lentilles corail à l’indienne au gingembre et curcuma

Les lentilles corail sont très digestes et cuisent vite, idéales pour ce plat traditionnel d'Inde. Le gingembre et le curcuma râpés frais font la différence, à servir avec du boulgour ou du riz blanc.
2 janvier 2019
spitak souping cuisine du jardin

Soupe moelleuse aux deux choux et persil

Saveur du chou fleur et douceur du romanesco, une soupe d'une belle texture fondante relevée par le persil et les épices
26 décembre 2018

Potage de carotte et potimarron à l’anis étoilée

L'anis étoilée élève ce duo carotte et potimarron au rang de nectar avec un subtil goût anisé, les saveurs s'accordent parfaitement. Avec quelques croûtons dorés, un régal.
18 décembre 2018
mongo fantaisie

Saint-Jacques juste poêlées, pomme de terre bleue et chanterelles

Mon incontournable des fêtes, la coquille Saint-Jacques permet de jolis dressages à un prix accessible.
16 décembre 2018
betioki fantaisie

Poêlée merveilleuse de carottes fanes, crosnes et salsifis aux épices

J'ai eu la chance de trouver le même jour des crosnes et des salsifis, qui m'ont inspiré cette poêlée très savoureuse. Lancez-vous et étonnez vos amis qui ne les connaissent pas encore !
14 décembre 2018

Soupe de topinambour au moringa

J'ai découvert le moringa, encore très méconnu, et ses qualités nutritionnelles étonnantes. C'est une poudre verte que l'on ajoute à une soupe ou à une sauce. Parfait avec le topinambour.
8 décembre 2018
koumar fantaisie

Gratin de poireau-pomme de terre à la noix de coco et au gingembre

Un grand classique revisité ! Dessous le poireau est lié à la farine de coco et parfumé au gingembre, puis recouvert de pommes de terre fines sautées.
5 décembre 2018
majunga souping

Crémeux tiède de chou-fleur et avocat

L'avocat apporte une magnifique onctuosité à ce crémeux et les deux saveurs s'accordent parfaitement, relevées par le cumin. Une très belle entrée !
30 novembre 2018
Gratin de courge spaghetti

Gratin de courge spaghetti au cheddar épicé

La courge spaghetti est étonnante, on la cuit dans l'eau et sa chair se détache ensuite sous forme de spaghetti. Idéale en gratin relevé par le cheddar épicé.
28 novembre 2018
domino

Domino de betteraves multicolores et billes de kaki

Une composition ludique de betterave rouge, jaune et blanche, en domino pour ne pas mélanger les couleurs, avec des billes de kaki acidulées.
23 novembre 2018
bongor fantaisie cuisine du jardin

Riz et chou rouge croquant à la sauce soja

Une association à laquelle on ne pense pas, et pour moi la meilleure façon de cuisiner et d'assaisonner le chou rouge, qui prend cette belle couleur bleu saphir en cuisant !
8 novembre 2018

Salade de chou rouge, chou rave et carotte

Ce n'est pas parce que le froid arrive qu'il faut laisser tomber les crudités, elles vont aider notre organisme à s'adapter en douceur.
4 novembre 2018

Soupe de potimarron et champignons de Paris à la muscade

Le duo potimarron-champignon s'accorde parfaitement avec la saveur de la muscade, quelques petites girolles en décor pour une soupe grand style
2 novembre 2018
choufoumi soupe cuisine du jardin

Soupe mousseuse chou-fleur et poire au mascarpone

Le chou-fleur est si doux en potage, surtout si on y ajoute de la poire et du mascapone. Une texture fondante inouïe !
31 octobre 2018
varnai soupe cuisine du jardin

Saint-Jacques poêlées au bouillon thaï

Un bouillon aux épices, des Saint-Jacques juste poêlées, et voilà notre esprit qui voyage loin des premiers frimas !
27 octobre 2018

Soupe chelou mais très bonne pour fêter Halloween

Une soupe excellente, toute en légumes et pâtes, pour frissonner le soir d'halloween, surprenez vos proches et amusez-vous !
23 octobre 2018

Soupe de patate douce, pomme et curry

Une saveur sucrée-salée que viennent aciduler l'oignon, la coriandre fraîche et le curry.
21 octobre 2018

Soupe du vampire

Un potage carmin délicieux idéal pour le menu Halloween ! Le navet donne du piquant à ces légumes très doux.
19 octobre 2018

Carpaccio d’automne : betterave jaune, navet, poire, épinard

Les saveurs de ces légumes d'automne sont douces et goûteuses, elles s'harmonisent en goût et en couleur.
14 octobre 2018

Soupe de potimaron et poivron rouge

Le poivron donne une saveur pimentée accentuée par l’Espelette. Service dans un potimarron les grands jours !
27 septembre 2018
aloja 2 cuisine du jardin

Tartelette aux tomates cerise et pistaches

Pour un apéro coloré fait maison, des petites tartelettes qui associent la tomate et la pistache, entière et en purée.
15 septembre 2018
comilla dessert cuisine du jardin

Clafoutis coco aux mirabelles

Sans gluten grâce à la farine de coco qui donne un goût subtil au clafoutis traditionnel. La mirabelle est idéale ici car elles rend peu de jus en cuisant.
13 septembre 2018
intibuca souping cuisine du jardin

Soupe de l’été indien au potimarron et aubergine

Un mélange heureux entre les derniers légumes d'été (poivron-aubergine) et ceux de l'automne qui s'installent (oignon-potimarron).
7 septembre 2018
oualam cuisine du jardin

Couscous végétarien au mirabelles

Toutes les saveurs des légumes et le moelleux de la semoule, en bonus le fondant des mirabelles. La viande est remplacée par du tofu fumé.
5 septembre 2018
cuisine du jardin

Juicing kiwi, citron, épinard, pomme

Un jus subtil et tonique, on reconnait chaque saveur et toutes se marient parfaitement ! Le citron et le kiwi se partagent l'acidité, l'épinard est en sourdine.
29 août 2018

Maki antipasti

Une entrée qui fait beaucoup d'effet alors qu'elle est plutôt facile à réaliser avec un moule à maki. Revisite originale de l'antipasti !
21 août 2018
maracaibo fantaisie cuisine du jardin

Apéro green and ligth aux légumes d’été

Un apéro d'été frais, goûteux et léger, à consommer sans modération. L'occasion de découvrir le fromage blanc de chèvre ou de brebis
19 août 2018
sushizo dessert cuisine du jardin

Pêche pochée, coulis de pêche au tapioca et glace coco

Un dessert gourmand original et pourtant simple à réaliser, il nous régale par un subtil mélange de textures et de saveurs.
15 août 2018
allada 2 fantaisie cuisine du jardin

Pâtes farcies aux champignons et tofu fumé sur crème d’épinard

Un plat qui revisite les pâtes avec saveur, ici une farce entièrement végétale à décliner selon les saisons et vos envies
11 août 2018

Soupe froide concombre et menthe au babeurre

Plus connu sous le nom de Lait Ribot, le babeurre a un goût et une texture qui se situent entre le yaourt et le lait.
5 août 2018

Salade de pâtes trofie, poivron, pamplemousse et cranberries

Le poivron et le pomelo sont des amis, ici avec des pâtes trofie, les cranberries pour leurs bienfaits et le lin pour le croquant. Sans oublier la menthe qui apporte une touche de fraîcheur.
1 août 2018
madina cuisine du jardin

Pomme de terre fleur et tomates confites

tomates d'été sont tellement goûteuses qu'elles sont magnifiques simplement confites, et la pomme de terre en forme de fleur est un jeu d'enfant.
28 juillet 2018
gaimaca cuisine du jardin

Juicing melon jaune, tomate et menthe fraîche

La tomate atténue le sucre du melon et la menthe relève cette belle harmonie orangée.
25 juillet 2018

Chips de kale salées au gomasio

Une idée ultra simple pour cuisiner le fameux kale. Les chips craquent sous la dent, délicieusement parfumées au sésame.
13 juillet 2018

Salade de chou rouge confit au sésame

Le chou rouge confit au vinaigre et à l'huile d'olive devient tendre et goûteux, à faire 3-4 jours à l'avance.
8 juillet 2018

Salade de salicorne à l’espadon, sauce wasabi

On trouve parfois la salicorne fraîche chez le poissonnier, parfaite pour une salade originale avec l'excellent espadon
4 juillet 2018

Salade d’aubergine fondante sauce nem

L'aubergine cuite à la vape offre une texture fondante pour cette salade aux accents asiatiques.
30 juin 2018

Juicing melon groseille

Il suffit de quelques grappes de groseille pour réaliser ce jus simple et délicieux, que les enfants apprécieront aussi pour sa belle couleur.
26 juin 2018

Salade courgette, avocat, poivron

Les petites courgettes de Nice sont si bonnes crues et marinées dans une sauce citron-huile d'olive relevée par les poivrons doux et le thym serpolet.
13 juin 2018

Salade pastèque et feta à la menthe

Une salade façon grecque à la pastèque, décorative et économique, idéal pour grandes tablées d'été ou à l'apéro.
8 juin 2018

Crumble pomme cerise aux noisettes caramélisées

Un dessert gourmand où la cerise apporte à la pomme une pointe d'acidité.
7 juin 2018
soroca juicing cuisine du jardin

Juicing pomme, céleri, gingembre, pomelo et citron

Le pomelo trouve ici partenaire à sa hauteur, il se marie en harmonie sans dominer dans ce cocktail fruits et légumes
1 juin 2018
arta salade cuisine du jardin

Salade verte aux fleurs comestibles

Une salade verte à présenter en centre de table ou en petits saladiers individuels avec quelques fleurs comestibles. Pour assortir sa table à son balcon !
27 avril 2018
copiapo juicing cuisine du jardin

Juicing coco, kiwi, épinard, pomme, citron

La pointe de coco fait basculer ce jus vert dans l'exotisme, sa douceur est bousculée par l'acidulé du kiwi et du citron. Un juicing qui additionne les bienfaits avec des ingrédients disponibles toute l'année.
18 avril 2018
arica fantaisie cuisine du jardin

Délice fraîcheur, yaourt et menthe

Une recette rapide et simple et très saine pour accompagner l'apéro des beaux jours !
10 avril 2018
alaverdi juicing cuisine du jardin

Juicing kiwi, pomme, céleri branche, citron et gingembre

Un jus très vitaminé, véritable booster énergétique en toute saison. Goûts équilibrés, le céleri n'est pas dominant
9 avril 2018

Juicing pomme, orange, fenouil

Fenouil et orange se disputent la vedette mais s'équilibrent très justement. La pomme ajoute texture et douceur.
8 avril 2018
chacabuco juicing

Juicing poire betterave

Ces deux-là sont faits l'un pour l'autre. Sans qu'aucun ne domine, une saveur à l'unisson douce et sucrée
28 mars 2018
loyada juicing cuisine du jardin

Juicing kiwi carotte

Un jus vitaminé à faire en toute saison, le kiwi lui donne un goût acidulé qui plaira même à ceux qui ne sont pas fans de carotte !
19 mars 2018
Chanchamayo cuisine du jardin

Soupe aux fanes de navet, grelots caramélisés

Une soupe délicieuse avec les navets en deux façons, les fanes dans la soupe et les navets caramélisés au beurre en bouchée.
3 mars 2018
Tehuacán cuisine du jardin

Crême de fenouil, soupçon d’orange

Le fenouil est excellent en soupe, agrémenté d'orange. Sommités de fenouil en décor.
3 février 2018
houmous fantaisie cuisinedujardin.com

Apéro de houmous en duo avocat et poivron

Le houmous prend des couleurs avec ce duo au poivron et à l'avocat, à déguster à l'apéritif avec des toasts ou des chips.
18 janvier 2018
springs cuisine du jardin

Crème de maïs et pomme de terre au curcuma

Le maïs en boite (sans OGM!) est la base de cette soupe très goûteuse, pour les enfants c'est la soupe au pop corn !
7 décembre 2017
meudon souping cuisine du jardin

Velouté de marron, céleri, poire, copeau de foie gras

2 décembre 2017
macaome souping cuisinedujardin

Velouté froid de chou-fleur, ail confit et coulis de persil

26 novembre 2017
cuisinedujardin - luena salade

Rosace de betteraves multicolores à l’huile de noix

25 novembre 2017
cuisinedujardin - salade lugo

Salade tiède de vitelotte et romanesco, oeuf mimosa aux truffes

17 novembre 2017
Cipolletti juicing cuisine du jardin

Juicing pomme, feijoa, grenade, citron

La grenade donne à ce jus sa couleur et sa souplesse, le citron une touche d'acidité, un régal.
14 novembre 2017
chincha alta juicing cuisine du jardin

Juicing ananas, kiwi, passion, patate douce

Ces ingrédients restent disponibles tous les mois froids. Un coup de fouet pour le moral et pour le corps !
9 novembre 2017
yacapani juicing

Juicing grenade, pomme, épinard, citron

Un jus fruité acidulé vert profond. L’épinard apporte ses bienfaits, mais disparait sous la saveur des fruits.
8 novembre 2017
juicing pomme feijoa

Juicing pomme feijoa

Un fruit méconnu au goût de fraise tagada et issu d'une plante d'ornement, ce jus fera le bonheur des enfants.
4 novembre 2017
bayamo juicing cuisine du jardin

juicing grenade clémentine

Deux soleils qui nous arrivent quand les jours baissent, à associer dans ce juicing délicieux et bienfaisants
27 octobre 2017
pachuca juicing cuisine du jardin

Juicing fenouil, pomme, navet

Une association surprenante de deux saveurs qui se marient très bien avec la douceur de la pomme.
25 octobre 2017

Soupe de panais au lait de coco

Un velouté saveur coco, relevé par un déglaçage au vin blanc.
20 octobre 2017

Soupe de panais au pesto

Aussi à l'aise dans la soupe que dans les pâtes, ce pesto fait maison donne au panais une belle couleur verte.
25 septembre 2017

Juicing carotte et topinambour

Ce duo fonctionne parfaitement avec le subtil goût d'artichaut du topinambour
17 septembre 2017

Juicing pomme raisin

Vous ne retrouverez jamais ce goût subtil dans un jus pasteurisé Sucré et onctueux. Les enfants vont adorer !
15 septembre 2017

Juicing pomme, raisin, céleri, citron, gingembre

Un juicing ultra-vitaminé, véritable booster énergétique
13 septembre 2017

Juicing betterave, poire, et patate douce

La patate douce et la betterave produisent un juicing fluide délicieusement sucré qui dilue la poire plus onctueuse
10 septembre 2017

Juicing épinard, poire, kiwi, coco

Epinard et poire fonctionnent très bien ensemble, ici la pointe de coco et l'acidulé du kiwi créent l'équilibre parfait
31 mai 2017

Juicing kaki pomme

Une consistance de nectar très gourmande et un très bon plan vitamines
29 mai 2017

Juicing melon jaune et pomelo

L'acidité du pamplemousse tonifie ce juicing melon jaune en lui donnant le peps qui manque parfois au melon
29 mai 2017

Juicing melon jaune et menthe fraîche

Excellent jus d'été, doux sucré et rafraîchissant, ce juicing melon qui plaira à toute la famille.
22 mai 2017

Juicing grenade, pomme, carotte

Un juicing à la grenade facile et toute saison, subtil et équilibré qui rassemble trois aliments riches en nutriments
19 mai 2017

Juicing papaye, épinard, pomme granny

Un jus équilibré et savoureux : douceur de la papaye, acidulé de la granny et amertume de l'épinard s'accordent à merveille
17 mai 2017

Salade épinard, kale, pomme, avocat

Simplissime et délicieuse, une salade d'été à dresser à la dernière minute ; elle combine l'épinard, le kale et l'avocat, 3 sentinelles de notre santé.