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Curry de légumes au lait de coco
6 avril 2020Wok de courgettes sautées
2 personnes
- 2 courgettes
- 2 oignons
- 3 cs de petits pois
- huile d'olive
- herbes fraîches (persil, marjolaine, cerfeuil, coriandre...)
Préparation-cuisson 15 mn,
Des courgettes coupées en tronçons sautées dans un wok avec 1 oignon, 2 cuillers à soupe de petits pois surgelés (comme ils sont toujours précuits, les verser en fin de cuisson pour qu'ils soient juste croquants). Surtout ne pas cuire trop longtemps, c'est bon croquant.
Quels bienfaits ?
La courgette
est digeste sans sa peau. Hydratante et très peu calorique, elle apporte à l’organisme vitamines et minéraux...voir plus
Le petit pois est particulièrement bien pourvu en fibres, en protéines et en vitamines B. C’est un aliment très complet...voir plus
L'oignon est riche en vitamines A, B et surtout C, il regorge de minéraux et d’oligo-éléments. Un véritable concentré de vitalité, source de bien-être et d’équilibre....voir plus
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