Rubans de courgette, pesto de roquette et noix de pécan
27 septembre 2020

Chaud froid de riz noir et kim chi de légumes pimentés

Ici le riz noir est cuisiné au rice cooker, environ 20 mn dans l'eau. Sa texture est plus amidonné qu'en cuisson vapeur, ce qui permet ce montage au cercle pour une présentation gastronomique. Le kim chi est un met traditionnel coréen, de légumes lactofermentés au vinaigre pimenté, ici déjà cuisinés (asianmarket.com). Un plat délicieux peu coûteux.
DifficultéFacile
Durée Préparation-Cuissson 20 mn
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