Ni cru,ni cuit, le blog des suris

nicrunicuit est utile pour la cuisine des fruits et légumes, pour varier vos recettes grâce à la cuisson fermentée.
Ce blog est consacré aux aliments fermentés, vous y trouverez plein d'idées pour découvrir et pratiquer ce mot de "mi-cuisson" ancestrale qui consiste à confire les aliments dans l'eau salée.
On parle aussi de suris pour désigner ces aliments fermentés qui nous font du bien.
Nous utilisons régulièrement des aliments fermentés dans les recettes cuisinedujardin.com.