Tarte feuilletée aux pommes et noisettes
14 avril 2019

Cœur d’artichaut, œuf poché, sauce kéfir à l’aneth

La finesse de l'artichaut et le moelleux de l'oeuf poché, avec l'acidité de la sauce kéfir à l'aneth, une harmonie qui fonctionne à merveille.
teltabimp
La Story
Les œufs pochés étaient pour moi un exercice périlleux, jusqu'à ce que je note une astuce donnée par un des candidats de Top Chef. Impec, oeufs pochés réussis du premier coup. A retrouver dans la fiche recette.
DifficultéFacile
Durée Préparation-cuisson-dressage 50 mn
Coût <12€ pour 4 personnes.

Quels bienfaits ?

L’artichaut renferme une grande variété d’antioxydants, dont certains pourrait contribuer à la prévention et potentiellement au traitement de certains cancers... voir plus
Le kéfir est un lait fermenté aux graines de kéfir. Légèrement acide, c'est un véritable alicament riche en vitamine B, en acide folique et en protéines. Il favorise le transit intestinal et renforce le système immunitaire.
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