Mousse de betterave à la menthe et brebis
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14 mai 2020
2 personnes
- 250 gr de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- huile d'olive
- 1 boite d'anchois
- 6 oignons jaunes
- olives noires
Préparation-cuisson-40 mn
Ma première pissaladière ! Il était temps pour une fanatique d'oignions. Finalement très simple à réaliser, économique et très goûteux.
Emincer 6 beaux oignons (ça réduit) dans une cocotte, saler, poivrer, une cs d'huile d'olive, thym. Laisser confire à couvert, ajouter un filet d'eau si ça attache.
En fin de cuisson hacher 4 filets d'anchois, ajouter aux oignons fondus.
Pâte maison : 250 gr de farine, 1 sachet de levure du boulanger dans 10 cl d'eau tiède, 3 cs d'huile d'olive, 1 cc de sel fin. Pétrir en boule et laisser reposer une heure.
Etaler sur du papier de cuisson ou une plaque à pizza, ajouter la garniture, décorer de quelques anchois et olives.
Quels bienfaits ?
L'oignon
est riche en vitamines A, B et surtout C, il regorge de minéraux et d’oligo-éléments. Un véritable concentré de vitalité, source de bien-être et d’équilibre....
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