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Ma pissaladière

2 personnes

  • 250 gr de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • huile d'olive
  • 1 boite d'anchois
  • 6 oignons jaunes
  • olives noires
Durée Préparation-cuisson-40 mn
Ma première pissaladière ! Il était temps pour une fanatique d'oignions. Finalement très simple à réaliser, économique et très goûteux.
Emincer 6 beaux oignons (ça réduit) dans une cocotte, saler, poivrer, une cs d'huile d'olive, thym. Laisser confire à couvert, ajouter un filet d'eau si ça attache.
En fin de cuisson hacher 4 filets d'anchois, ajouter aux oignons fondus.
Pâte maison : 250 gr de farine, 1 sachet de levure du boulanger dans 10 cl d'eau tiède, 3 cs d'huile d'olive, 1 cc de sel fin. Pétrir en boule et laisser reposer une heure.
Etaler sur du papier de cuisson ou une plaque à pizza, ajouter la garniture, décorer de quelques anchois et olives.

Quels bienfaits ?

L'oignon est riche en vitamines A, B et surtout C, il regorge de minéraux et d’oligo-éléments. Un véritable concentré de vitalité, source de bien-être et d’équilibre....voir plus