Petits chaussons de rhubarbe à la cannelle

Quels bienfaits ?

La rhubarbe est l’un des fruits les plus riches en calcium, elle est également riche en fibres.

La rhubarbe en compotée parfumée à la cannelle est un délice, ici dans des petits chaussons de pâte feuilletée. Pour le goûter, ou pour accompagner un dessert, à déguster sortis du four.

La story

J'ai mis longtemps à réaliser que rhubarbe est à la fois économique et simple à préparer. Sa saveur acidulée se prête à de multiples variations, au printemps elle prend la place de la pomme dans les tartes, gâteaux. Réaliser les petits chaussons est un jeu d'enfant. J'ai ajouté du sucre casson que j'avais en stock pour les chouquettes, si vous en trouvez ses grains apportent un croquant très agréable.