Salade d’agrumes et grenade aux épices
15 décembre 2019Soupe potimarron, patate douce, orange et gingembre
26 décembre 2019
4 personnes
- 1 ananas
- 1 citron
- 1 grenade
- 3 clémentines
- feuilles de menthe
Préparation 10 mn.
L'ananas en habit de fête, paré des rubis de la grenade. Une salade un peu technique à préparer, mais délicieuse, économique et très décorative
Peler l'ananas, enlever le coeur et détailler en morceaxus, verser le jus de citron pressé et saupoudrer d'une cs de sucre, mélanger et réserver.
Extraire les graines de grenade : découper un chapeau en haut du fruit et entailler le fruit comme pour une orange. Détacher les quartier pour extraire les graines.
Peler la clémentine, la couper en deux au niveau "de l'équateur" puis détacher les suprêmes avec un couteau pointu.
Mélanger les fruits et ajouter la menthe ciselée au moment de servir.
Quels bienfaits ?
L’ananas
contient de la broméline, un enzyme qui exercerait de multiples actions : anti-inflammatoire, anti-tumorale notamment, en plus d’aider à la digestion et d’améliorer les systèmes circulatoire et cardiovasculaire. L’ananas est riche en manganèse, magnésium, potassium, calcium et en vitamine B et C.
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Le citron
Utilisé régulièrement, même en faible quantité (de l’ordre d’une cuillerée à café) contribue à couvrir nos besoins en micronutriments...
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La grenade
aurait un effet positif et préventif pour les maladies cardiovasculaires, neurodégénératives et les cancers (sein et prostate notamment) ...
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La clémentine
apporte des nutriments variés, son intérêt en juicing réside dans son jus abondant et son goût acidulé....
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