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6 avril 2020Steak de chou-fleur poêlé, crémeux au sésame noir
2 personnes
- 1 chou-fleur
- pâte ou huile de sésame
- 1 cs de beurre
- huile d'olive
- crème fraîche
cuisson 15 mn
Tranche de chou-fleur juste poêlée au beurre (et un peu d'huile d'olive), le reste du chou-fleur est cuit à l'anglaise (donc dans l'eau bouillante) égoutter puis mixer avec un peu de crème liquide et une cuiller à café de pâte de sésame noir, un délice absolu. On peut remplacer le crémeux au sésame par un filet d'huile de sésame ou saupoudrer le chou-fleur de gomasio (un condiment au sésame)
Quels bienfaits ?
Le chou-fleur
est une bonne source de vitamine C, B6, B9 et K. Plusieurs études ont démontré que la consommation régulière de légumes de la famille des crucifères (par exemple le chou-fleur, le brocoli, le chou, le chou de Bruxelles) pourrait prévenir certains cancers.
