Salade de fenouil et pommes de terre, anchois, œuf dur, câpres, olives
23 mars 2020
Steak de chou-fleur poêlé, crémeux au sésame noir
5 avril 2020Carotte rapée, pomme, épinard et oeuf mollet
2 personnes
- 2 oeufs durs
- 3 carottes
- 1 pomme
- 2 tomates
- pouces d'épinard
Préparation 10 mn, pas de cuisson
La carotte râpée toute simple est révélée par le croquant de la pomme et un assaisonnement tonique. Uen salade qui réunit des pouces d'épinard, des carottes rapées, des tomates cerises, une pomme crue. Assaisonnement citron huile d'olive, graine de sésame et oeuf mollet.
Quels bienfaits ?
La carotte
est précieuse pour toutes ses qualités nutritionnelles : c'est un légume parfaitement toléré, dont les fibres régularisent le transit intestinal.
Elle apporte de nombreuses vitamines (A, B, C, K et E), du phosphore, du potassium. Les principaux caroténoïdes retrouvés dans la carotte sont le bêta-carotène, la lutéine et le zéaxanthine. voir plus
La pomme a une valeur alimentaire indéniable, avec une profusion de sels minéraux, oligo-éléments, vitamines et autre substances utiles comme la peptine et des éthers amylique, caprylique qui lui donnent son parfum. La présence et la combinaison de ces nombreux et précieux éléments ...voir plus
La tomate est riche en alcalins (citrates, tartrates, nitrates), c'est un jus est donc anti-acide. Renfermant les vitamines A, B et C..voir plus
L’épinard est riche en nitrates qui se transforment en nitrites grâce à des bactéries de la bouche (donc veillez à « mâcher » votre jus autant que possible). Ces nitrites sont impliqués dans la vasodilatation...voir plus
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