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Aubergine confite, fromage frais et chapelure croustillante

Aubergine confite, fromage frais gratiné

L'aubergine est d'abord cuite à la vapeur pour l'attendrir, puis confite au four et gratinée avec du fromage frais (plusieurs options possibles selon vos goûts) et de la chapelure de pain dur maison très croustillante.
teltabimp

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DifficultéFacile
Durée Préparation-cuisson-40 mn
Coût <4€ pour 2 personnes

Quels bienfaits ?

L'aubergine est très peu calorique, ne contient pas de graisses, et est riche en fibres solubles Elle apporte des minéraux, spécialement le potassium, le manganèse, le cuivre et le sélénium. Elle est riche en de nombreuses vitamines B.