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Biscuit sablé, rhubarbe fondante à la rose

La rhubarbe nous régale de sa saveur unique, acidulée et printanière. Voici une tartelette minute où elle est confite quelques minutes dans un sirop parfumé à la rose.
La story
Certains ne foncent pas sur la rhubarbe a priori, et ils ont tort ! La question est de savoir comment la déguster. Ici elle est juste coupée en tronçons, confite dans un sirop et posée sur un biscuit sablé, pâte toute faite ou maison. Un délice simplissime ! La rose est facultative, si on l'aime. Son goût subtil fête le printemps comme la rhubarbe. On peut ajouter au sirop quelques gouttes de sirop de rose, ou ajouter des petites roses alimentaires dans le sirop de cuisson.
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Les cercles carrés sont parfaits pour foncer une pâte sablée à la main, ici pour la rhubarbe c'est mieux adapté qu'une cercle rond. Plusieurs tailles disponibles.
DifficultéTrès facile
Durée Préparation-Cuisson 20 mn
Coût <6€ pour 4 personnes.

Quels bienfaits ?

La rhubarbe est l’un des fruits les plus riches en calcium, elle est également riche en fibres.
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