Biscuit sablé, rhubarbe fondante à la rose
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Salade de fenouil et pommes de terre, anchois, œuf dur, câpres, olives
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Pointes d’asperge blanche à l’huile d’olive, sablé au parmesan

Quels bienfaits ?

L'asperge qui est de la famille de l'oignon, a la même richesse en vitamines A, B9 et PP, phosphore et manganèse....voir plus
Une belle façon de présenter les asperges à l'assiette, la bouchée de la pointe d'asperge associée au biscuit parmesan arrosé d'huile d'olive est délicieuse.
teltabimp
Pour peler les asperges, j'utilise cet éplucheur universel, plus adapté qu'un classique économe.
La story
Avec cette recette on conserve la pointe de l'asperge, la partie la plus tendre qui se coupe à la fourchette avec le moelleux biscuit au parmesan.
DifficultéFacile
Durée Préparation-cuisson-30 mn
Coût <8€ pour 4 personnes
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