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Brioche perdue aux figues

talcahuan dessert cuisine du jardin

6 personnes

  • 1 grande brioche
  • 6 figues
  • sucre
  • miel
  • 25 cl de lait
  • 2 oeufs
DifficultéTrès facile
Durée Préparation-Cuisson 15 mn.
Coût <10€ pour 6 personnes.
Un dessert mythique pour les gourmands. Les figues sont magnifiques en ce moment, elles tiennent bien la cuisson au four où elles délivrent un jus vermillon délicieux.
Découper 6 grosses tranches de brioche d'environ 2 cm d'épaisseur.
Battre à la fourchette dans un saladier 2 oeufs avec 25 cl de lait.
Dans un plat à four, disposer les figues à plat, assez proches pour qu'elles se tiennent pendant la cuisson. Entailler chaque figue en croix sur la moitié de la hauteur afin de former 4 quartiers à la cuisson.
Au centre des figues ainsi entaillées, glisser une noisette de beurre, un filet de miel et saupoudrer de sucre semoule.
Enfourner environ 15 mn à four chaud (180°).
Faire fondre une belle cs de beurre demi-sel dans une grande poêle.
Plonger les tranches de brioche une à une dans le mélange lait-oeuf recto verso le temps qu'elles s'imbibent. Puis les faire dorer dans la poêle. Remettre du beurre entre deux tranches si besoin.
Servir à l'assiette en plaçant une tranche de brioche, une figue rôtie et arroser du jus des figues.

Quels bienfaits ?

La figue est riche en vitamine B3 et en fibres, la figue favorise le transit intestinal. Elle est aussi riche en calcium, en fer alimentaire et en potassium.