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Carottes multicolores au gomasio

sechura fantaisie cuisinedujardin.com

2 personnes

  • 600 gr de carottes multicolores
  • gomasio
  • huile d'olive
Durée Préparation 5 mn - Cuisson 10 mn.
Cuisson al dente pour ces carottes multicolores cuites vapeur et assaisonnées au gomasio.
Eplucher les carottes, les couper en tronçons de 4 cm et à nouveau en deux dans la longueur.
Cuire les carottes à la vapeur une dizaine de minutes, elles doivent rester fermes.
Servir dans un plat, arroser d'huile d'olive et saupoudrer de gomasio.

Quels bienfaits ?

La carotte est précieuse pour toutes ses qualités nutritionnelles : c'est un légume parfaitement toléré, dont les fibres régularisent le transit intestinal. Elle apporte de nombreuses vitamines (A, B, C, K et E), du phosphore, du potassium. Les principaux caroténoïdes retrouvés dans la carotte sont le bêta-carotène, la lutéine et le zéaxanthine. voir plus