Quels bienfaits ?
Le fenouil
est un concentré de qualités nutritionnelles. Il présente de fortes teneurs en fer, potassium, calcium, magnésium, vitamines C et E, et bêtacarotène...
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Le radis
est riche en isothiocyanates et en glucosinolates. Il contient par ailleurs de la raphanine, aux propriétés antiseptiques et antibactériennes, ainsi qu'une quantité importante de vitamine C2 et du potassium....
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La carotte
est précieuse pour toutes ses qualités nutritionnelles : c'est un légume parfaitement toléré, dont les fibres régularisent le transit intestinal.
Elle apporte de nombreuses vitamines (A, B, C, K et E), du phosphore, du potassium. Les principaux caroténoïdes retrouvés dans la carotte sont le bêta-carotène, la lutéine et le zéaxanthine.
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La grenade
aurait un effet positif et préventif pour les maladies cardiovasculaires, neurodégénératives et les cancers (sein et prostate notamment) ...
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