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Compotée de mangue fraîche et perles du Japon au lait de coco

Compotée de mangue aux perles du Japon coco
Les perles du Japon composent une bouchée moelleuse dont la texture et le parfum coco s'équilibrent avec la mangue fraîche légèrement compotée.
teltabimp
La story
On trouve les perles du japon en grande surface, avec les farines ou aides culinaires. Ce sont des billes de manioc, comme le tapioca mais plus grosses. La cuisson doit être précise, pas assez cuites elles ne sont pas translucides, trop cuites elles s'amalgament.
Si vous n'avez ni robot ni blender je vous conseille ce combiné mixeur, hachoir et batteur (soit l'essentiel des usages). Très efficace et peu encombrant.
DifficultéTrès facile
Durée Cuisson 15 mn - Préparation 5 mn.
Coût <10€ pour 4 personnes.

Quels bienfaits ?

La mangue est riche en vitamine C et B9
Le manioc contient de la vitamine C, du fer, du potassium, et du magnésium. Il est souvent utilisé pour remplacer les farines contenant du gluten. il donne une sensation en bouche identique à celle des matières grasses sans en avoir les inconvénients.
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