Buffet de gourmandises végétales
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Les perles du Japon composent une bouchée moelleuse dont la texture et le parfum coco s'équilibrent avec la mangue fraîche légèrement compotée.
La story
On trouve les perles du japon en grande surface, avec les farines ou aides culinaires. Ce sont des billes de manioc, comme le tapioca mais plus grosses. La cuisson doit être précise, pas assez cuites elles ne sont pas translucides, trop cuites elles s'amalgament.
Si vous n'avez ni robot ni blender je vous conseille ce combiné mixeur, hachoir et batteur (soit l'essentiel des usages). Très efficace et peu encombrant.
Très facile
Cuisson 15 mn - Préparation 5 mn.
<10€ pour 4 personnes.
La mangue
est riche en vitamine C et B9
Le manioc
contient de la vitamine C, du fer, du potassium, et du magnésium. Il est souvent utilisé pour remplacer les farines contenant du gluten. il donne une sensation en bouche identique à celle des matières grasses sans en avoir les inconvénients.
