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Pom’ and cheese à la sauge

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2 personnes

  • 400 gr de pommes de terre
  • 10 feuilles de sauge
  • 10 cl de crème liquide
  • fromage type gouda ou cheddar
Durée Préparation-cuisson-dressage 30 mn
Revisite du gratin aux pommes de terre, elles sont cuites au micro-ondes en 10 mn, puis gratinées au cheddar. La sauge relève le goût avec bonheur.
Chauffer dans une casserole 10 cl de crème liquide, ajouter les feuilles de sauge (une dizaine), arrêter à l'ébulition et couvrir pour laisser infuser.
Eplucher les pommes de terre et les trancher à la mandoline en tranches très fines. Les placer dans un bol au micro-ondes, ajouter 3 cs d'eau et couvrir d'un film (utiliser un bol en verre ou en porcelaine pour que le film adhère). Cuire 10 mn au micro-ondes à pleine puissance.
Egoutter et disposer les pommes de terre dans le plat de service. Saler entre les différentes couches.
aroser de crème fraiche infusée à la sauge.
Placer dessus une tranche de fromage, mettre au four jusqu'à ce que le fromage gratine.
Poivrer et servir chaud.

Quels bienfaits ?

La pomme de terre En fonction de son mode de cuisson, elle peut être une source importante de glucides, qui se présentent principalement sous forme de fécule, mais aussi de protéines et de vitamines
La sauge est une plante médicinale depuis l'Antiquité et du Moyen Âge. On lui prête de nombreux bienfaits : digestion, anti-inflammatoire, régulateur de la transpiration, troubles de la ménopause, maux de gorge, la gingivite, désinfection des plaies...