Coquillettes aux boules d’or et potimarron

Une coquillette revisitée, avec du potimarron et un navet boule d'or. Assaisonnement sans lactose.
Découper des billes (à la cuiller parisienne) ou cubes de potimarron et de navet, émincer l'oignon.
Faire revenir ces légumes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Quand les oignons sont translucides, ajouter 5 cl d'eau et poursuivre la cuisson à couvert.
Ajouter une cc de moutarde à l'ancienne et 2 cs de lait de cajou. Mélanger et réserver hors du feu.
Cuire les coquillettes al dente, mélanger les pâtes et les légumes dans le plat de service, garder au four chaud jusqu'au service.