cuisine du jardin
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Mousses de betterave et poivron jaune en verrine
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Couscous végétarien au mirabelles

oualam cuisine du jardin
Toutes les saveurs des légumes et le moelleux de la semoule, en bonus le fondant des mirabelles. La viande est remplacée par du tofu fumé.
teltabimp
La story
Un plat très complet plein d'énergie et de nutriments
Pour cuire le couscous, mais aussi le riz et les céréales au micro-ondes en quelques minutes.
DifficultéFacile
Durée 30 mn de préparation-cuisson.

Quels bienfaits ?

Le tofu , d'origine chinoise, est un caillé issu du lait de soja, est une bonne source de protéines. végétales, facilement assimilables par l’organisme. Il est riche en fibres, en oligo-éléments et en calcium.
La carotte est précieuse pour toutes ses qualités nutritionnelles : c'est un légume parfaitement toléré, dont les fibres régularisent le transit intestinal. Elle apporte de nombreuses vitamines (A, B, C, K et E), du phosphore, du potassium. Les principaux caroténoïdes retrouvés dans la carotte sont le bêta-carotène, la lutéine et le zéaxanthine. voir plus
L'aubergine est très peu calorique, ne contient pas de graisses, et est riche en fibres solubles Elle apporte des minéraux, spécialement le potassium, le manganèse, le cuivre et le sélénium. Elle est riche en de nombreuses vitamines B.
L'oignon est riche en vitamines A, B et surtout C, il regorge de minéraux et d’oligo-éléments. Un véritable concentré de vitalité, source de bien-être et d’équilibre....voir plus
La prune est riche en antioxydants, vitamine C et en fibres. Elle est source de fer et de magnésium.
Le pois chiche comme toutes les légumineuses, est un aliment naturellement riche en protéines végétales, en plusieurs vitamines et minéraux et en fibres alimentaires. Il est faible en matières grasses, et comme et ne contient pas de cholestérol.
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