Purée de pomme de terre bleue et crémeux de chou romanesco
7 janvier 2020Salade pourpier, pomme, avocat, grenade
11 janvier 2020
Une soupe à la fois très simple et très subtile associant les lentilles, la coriandre et le citron.
Très facile.
Cuissson 10 mn, préparation 5 mn.
<5€ pour 2 personnes
Les lentilles
sont une mine de nutriments !
Riches en fibres et en protéines végétales, Elles sont particulièrement adaptées aux régimes végétariens et végétaliens. Les lentilles sont aussi riches en minéraux (fer, phosphore, potassium, magnésium, vitamines B) et en antioxydants.
Le citron
Utilisé régulièrement, même en faible quantité (de l’ordre d’une cuillerée à café) contribue à couvrir nos besoins en micronutriments...
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La coriandre
: tant ses feuilles que ses graines renferment des antioxydants. Les feuilles de coriandre sont une excellente source de vitamine K, nécessaire à la coagulation sanguine.
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