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Crémeux tiède de chou-fleur et avocat

majunga souping
L'avocat apporte une magnifique onctuosité à ce crémeux et les deux saveurs s'accordent parfaitement, relevées par le cumin. Une très belle entrée !
La story
Il y a un moment que je voulais marier ces deux-là, et je ne regrette pas car le duo fonctionne à merveille. Rien d'autre que les légumes dans ce plat (et le cumin) ils se suffisent avec leur goût subtil et une consistance crémeuse.
Fiche recette cuisine du jardin

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Quels bienfaits ?

L'avocat est un anti "mauvais cholesterol". Un fruit faible en glucides (très inférieur aux autres fruits frais). Raisonnablement calorique (en moyenne 200 kcal) si il est servi avec un jus de citron (et non une sauce riche en corps gras). L’avocat est très digeste.
Le chou-fleur est une bonne source de vitamine C, B6, B9 et K. Plusieurs études ont démontré que la consommation régulière de légumes de la famille des crucifères (par exemple le chou-fleur, le brocoli, le chou, le chou de Bruxelles) pourrait prévenir certains cancers.
DifficultéTrès facile
Durée Cuisson-préparation 30 mn
Matériel Un mixer plongeur, blender ou robot culinaire
Coût <5€ pour 4-6 personnes

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