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Crémeux glacé de poivron rouge et poire à la badiane

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Le poivron et la poire forment un duo subtil, relevé par l'oignon et la badiane. Un crémeux excellent servi froid pour une entrée festive.
La story
Fin novembre et déjà un air de fête, il arrive à point pour prendre le relai du jour qui maintenant sombre bien avant le carillon annonçant la fin des cours au collège d'en face. Alors, comme par réflexe, on commence à penser à une cuisine festive, aux saveurs originales qui pourraient régaler nos papilles dans quelques semaines et participer à la joie d'un bon repas. Tiens, j'ai remarqué que le poivron se prolonge en saison plus tard qu'avant. On peut le déplorer ou s'en régaler, pour peu qu'il n'ait pas traversé la moitié du globe terrestre pour arriver dans notre cuisine.
Fiche recette cuisine du jardin

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Quels bienfaits ?

Le poivron est bon pour la mémoire. Il contient une substance qui agit en activant des circuits neuronaux impliqués dans l'apprentissage. Le poivron pourrait être un agent anti-cancer.
La poire est un fruit peu calorique. Généreuse en vitamines et en minéraux, elle vous apporte aussi des fibres...voir plus
L'oignon est riche en vitamines A, B et surtout C, il regorge de minéraux et d’oligo-éléments. Un véritable concentré de vitalité, source de bien-être et d’équilibre....voir plus
DifficultéTrès facile
Durée Préparation-Cuisson 30 mn.
Matériel Un mixer plongeur, blender ou robot culinaire
Coût <10€ pour 4 personnes

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