Crémeux glacé de poivron rouge et poire à la badiane

Fin novembre et déjà un air de fête, il arrive à point pour prendre le relai du jour qui maintenant sombre bien avant le carillon annonçant la fin des cours au collège d'en face. Alors, comme par réflexe, on commence à penser à une cuisine festive, aux saveurs originales qui pourraient régaler nos papilles dans quelques semaines et participer à la joie d'un bon repas. Tiens, j'ai remarqué que le poivron se prolonge en saison plus tard qu'avant. On peut le déplorer ou s'en régaler, pour peu qu'il n'ait pas traversé la moitié du globe terrestre pour arriver dans notre cuisine.