Recettes à la papaye
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Recette à la framboise
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Recettes à la poire

Disponible toute l’année, la poire se décline en une dizaine de variétés courantes distinguées en poires d’automne-hiver (Conférence, Comice) et en poires d’été (William, Guyot).
Elle se conserve à l'air ambiant à l’air ambiant, quelques jours à quelques semaines selon les variétés et le stade de maturité.
Si vous l’achetez mûre, consommez-la dans les 2 à 3 jours. Sinon, elle poursuit son affinage chez vous.

A la loupePoire, fraîche (pulpe et peau)
Sodium (mg/100g)1,85
Magnésium (mg/100g)7,82
Phosphore (mg/100g)11,4
Potassium (mg/100g)130
Calcium (mg/100g)7,35
Manganèse (mg/100g)0,0343
Fer (mg/100g)0,103
Cuivre (mg/100g)0,0721
Zinc (mg/100g)0,102
Sélénium (µg/100g)< 0,59
Iode (µg/100g)1
Protéines (g/100g)0,385
Protéines brutes, N x 6_25 (g/100g)0,385
Glucides (g/100g)10,8
Sucres (g/100g)10,4
Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kJ/100g)224
Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kcal/100g)53
Amidon (g/100g)0
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g)224
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g)53
Polyols totaux (g/100g)0
Fibres (g/100g)3,03
Eau (g/100g)85,1
Lipides (g/100g)0,22
Rétinol (µg/100g)0
Beta-Carotène (µg/100g)6,5
Vitamine D (µg/100g)0
Vitamine E (mg/100g)0,465
Vitamine K1 (µg/100g)4,5
Vitamine K2 (µg/100g)-
Vitamine C (mg/100g)5,3
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g)0,025
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g)0,035
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g)0,192
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g)0,345
Vitamine B6 (mg/100g)0,066
Vitamine B12 (µg/100g)0
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g)6,15
Alcool (g/100g)0
Acides organiques (g/100g)0,08
Cholestérol (mg/100g)0