aparan dessert cuisine du jardin
Framboises et mousse de fromage blanc, gingembre et citron vert
23 avril 2019
Oeuf mollet aux morilles sur pomme de terre fondante
28 avril 2019

Endives braisées au lait de coco et aux épices

Le lait de coco équilibre parfaitement l'amertume de l'endive cuite, un goût sucré salé et une texture fondante proche du chutney.
teltabimp
La Story
L'endive a une amertume qui ne plait pas à tous, avec cette recette c'est oublié. Elle confit dans le lait de coco, le miel et les épices, un régal à servir avec du riz, une viande blanche ou une volaille.
Sur une île déserte, j'emporterai ces 4 couteaux de la meilleure marque (pour moins de 15€ les 4 !), dont un couteau à tomates et agrumes. Tranchant et qualité inégalés.
DifficultéFacile
Durée Préparation-cuisson-dressage 40 mn
Coût <5€ pour 4 personnes.

Quels bienfaits ?


L’endive est riche en eau (200 g d’endives = 30 calories), avec le concombre et l’épinard c’est le légume minceur par excellence. Elle est riche en fibres, en minéraux...voir plus
La noix de coco est riche en potassium, fer, magnésium, phosphore, cuivre et zinc, ce qui lui donne une bonne valeur nutritive...voir plus
Toutes les recettes sont créées pour cuisinedujardin.com, réalisées et photographiées sans trucage - Droits réservés, reproduction interdite sans autorisation.