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Le lait de coco est un liquide laiteux préparé à partir de pulpe de noix de coco râpée. Il est parfois confondu à tort avec le jus présent dans le fruit, qui s'appelle l'eau de coco.
Très pratique à utiliser dans sa présentation en poudre qui permet de doser le juste nécessaire et de bien conserver le reste.
Ses bienfaits
La noix de coco est riche en potassium, fer, magnésium, phosphore, cuivre et zinc, ce qui lui donne une bonne valeur nutritive.
Elle est calorique, donc attention à ne pas en abuser si vous faites régime.
| Pour 100 gr de lait de coco | |
| Calories | 230 | |
| Lipides | 24 g (dont acides gras saturés 21 g) | |
| Cholesterol | 0 | |
| Sodium | 15 mg | |
| Potassium | 263 mg | |
| Glucides | 6 g | |
| Protéines | 2,3 g | |
| Vitamines C | 2,8 mg | |
| Magnesium | 37 mg | |
| Fer | 1,6 mg | |
| Calcium | 16 mg | |
