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Pâtes aux asperges vertes et morilles fraîches

En avril, ouvrez l'oeil au marché sur ces deux trésors du printemps, les asperges vertes et les morilles fraîches, parfois accessibles en prix en pleine saison : côté goût c'est l'accord parfait !
teltabimp
La Story
Il ne faut pas se cacher, je réalise cette recette une fois ou deux fois par an, quand la production des morilles s'affole et que les prix oscillent à la baisse. ce qui est rare et ne dure pas. Et pourtant... les morilles fraîches sont un bijou incomparable qu'on aimerai consommer sans modération. Tellement belles, tellement exquises.
DifficultéFacile
Durée Préparation-cuisson-dressage 30 mn
Coût <10€ pour 2 personnes.
Matériel une mandoline japonaise ou un économe pour le parmesan.

Quels bienfaits ?

L'asperge de la famille de l'oignon, a la même richesse en vitamines A, B9 et PP, phosphore et manganèse....voir plus
Les morilles sont peu caloriques, elles continent du potassium, du calcium et du magnésium, ainsi que plusieurs vitamines (C et B9 notamment) en quantité intéressante.
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