Riz noir craquant et moelleux, saumon mi-cuit et mangue au thym

Ce riz noir est si bon qu'on y ajoute aucun assaisonnement (asianmarket.fr). J'ai posé dessus des morceaux de saumon et de mangue, cuits au four séparément quelques minutes, salé, poivré, avec du thym. Cuisson selon votre goût, moi c'est mi-cuit pour garder le moelleux et la saveur. Le riz est cuit à la vapeur, j'ai trouvé dans une boutique asiatique un filet à utiliser dans dans n'importe que cuiseur vapeur (moi c'est une simple casserole surmontée d'un cuiseur vapeur). Idéal pour tous les riz, surtout le riz gluant que j'adore.