cuisinedujardin - salade lugo
Salade tiède de vitelotte et romanesco, oeuf mimosa aux truffes
25 novembre 2017
macaome souping cuisinedujardin
Velouté froid de chou-fleur, ail confit et coulis de persil
2 décembre 2017

Rosace de betteraves multicolores à l’huile de noix

cuisinedujardin - luena salade
On connait bien la rouge, mais la betterave s'habille aussi de blanc, rose, orange... pour le plaisir des yeux. Ici relevé par l'huile de noix et l'acidité d'une câpre
teltabimp

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Pour trancher très fin, je vous conseille d'utiliser une mandoline. Celle-ci est parfaite, très compacte, un tranchant inégalé.
DifficultéTrès facile.
DuréeCuissson 15 mn, préparation 5 mn.
Coût <10€ pour 4 personnes

Quels bienfaits ?

La betterave l’un des jus les plus intéressants pour la synthèse du sang et pour stimuler le système sanguin en général. Le fer qu’il contient est d’excellent qualité pour nourrir les globules rouges. Elle présente un taux de sodium supérieur à 50%... voir plus
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