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Saint-Jacques poêlées au bouillon thaï

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Un bouillon aux épices, des Saint-Jacques juste poêlées, et voilà notre esprit qui voyage !
teltabimp
La story
Rien de tel qu'un bouillon pour se réchauffer, celui-ci offre l'occasion d'une jolie entrée asiatique avec les Saint-Jacques qui sont en pleine saison. J'ai trouvé les épices thaï déjà prêtes en grande surface, elles regroupe différentes épices et aromates : coco, citronnelle, gingembre, paprika, badiane, cannelle, coriandre, poivre... On peut aussi les remplacer par une cuiller de pâte de curry thaï en bocal (magasin bio et grande surface). On ajoute des spaghettis de carotte et de navet (ou radis) coupés à la mandoline, quelques tomates cerises, de la coriandre et c'est tout ! Je me lasse pas de ce goût épicé-citronné qui me fait voyager.
Pour trancher très fin, je vous conseille d'utiliser une mandoline. Celle-ci est parfaite, très compacte, un tranchant inégalé.
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