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Soupe mousseuse chou-fleur et poire au mascarpone

Le chou-fleur est si doux en potage, surtout si on y ajoute de la poire et du mascapone. Une texture fondante inouïe !

La story+
J'hésitais toujours à acheter un chou-fleur -j'en fais quoi ? Mais ça c'était avant... cette soupe dingue de goût et de douceur. J'ai gardé un bouquet de chou-fleur pour le découper finement à la mandoline en décor.
Fiche recette cuisine du jardin

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Quels bienfaits ?

Le chou-fleur est une bonne source de vitamine C, B6, B9 et K. Plusieurs études ont démontré que la consommation régulière de légumes de la famille des crucifères (par exemple le chou-fleur, le brocoli, le chou, le chou de Bruxelles) pourrait prévenir certains cancers.
La poire est un fruit peu calorique. Généreuse en vitamines et en minéraux, elle vous apporte aussi des fibres...voir plus
DifficultéTrès facile
Durée Préparation-Cuisson 30 mn.
Coût <5€ pour 4 personnes

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