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Salade de mâche et pleurote caramélisée

salade preixans cuisine du jardin
Des pleurotes caramélisées au beurre avec des échalotes, et une mâche au vinaigre de framboise, un vrai délice.
teltabimp

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Sur une île déserte, j'emporterai ces 4 couteaux de la meilleure marque (pour moins de 15€ les 4 !), dont un couteau à tomates et agrumes. Tranchant et qualité inégalés.
DifficultéTrès facile.
Durée Préparation 10 mn.

Quels bienfaits ?

La mâche est riche en bêtacarotènes et en oméga 3 (240 mg pour 100 g). Très pauvre en calories (19 kcal/100 g) donc parfaite pour la ligne.
Les pleurotes présentent des propriétés hématologiques, antivirales, antitumorales, antibiotiques, antibactériennes.
L'échalotte est riche en potassium et en manganèse. Elle contient aussi des vitamines B6, B9 et C.
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