Salade de pâtes trofie, poivron, pamplemousse et cranberries

Le poivron et le pomelo sont des amis, ici avec des pâtes trofie, les cranberries pour leurs bienfaits et les graines pour le croquant. Sans oublier la menthe qui apporte une touche de fraîcheur.
Cuire les pâtes le temps indiqué (environ 12 mn), égoutter et laisser tiédir.
Placer les poivrons entiers sous la grille du four force maximum, les retourner jusqu'à ce qu'ils noircissent sur toutes les faces. Puis les mettre dans un saladier couvert d'un film pendant 15 mn, la vapeur va achever la cuisson et détacher la peau. Peler les poivrons quand ils sont refroidis, ôter les graines, les découper en lanières.
Couper le pomelo en deux sphères (le long "de l'équateur") et détacher les suprêmes avec un couteau pointu.
Dans le saladier mélanger les pâtes, les poivrons en lamelles, les pomelos, une poignée de cranberries (ou de raisins blonds).
Torréfier les graines de lin (ou de graines de courge : chauffer à sec dans une poêle jusqu'à ce que les graines crépitent). Parsemer la salade.
Ciseler les feuilles de menthe, presser le jus restant du pomelo sur la salade, ajouter l'huile d'olive.