Bortsch végétarien au miso
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La courge verdaline est ma préférée, assez grande à la peau toute verte, si vous la trouvez foncez ! Une soupe d'une onctuosité incomparable, elle se marie parfaitement avec le lait de cajou que l'on peut remplacer par une cuiller de crême fraîche. Un régal !
Très facile
Préparation-Cuisson 30 mn.
<5€ pour 4 personnes
La story
J'ai commandé cette courge à la Ruche qui dit oui, toujours l'occasion d'essayer de nouveaux produits. Une très bonne surprise car elle est facile à découper et à éplucher, contient peu de graines et surtout elle est délicieuse en soupe. Comme elle est assez grande, l'unité était le quart de courge, qui m'a donné une soupe pour 2-3 personnes. Je vous la recommande vraiment.
Quels bienfaits ?
La courge
est eu calorique, source de vitamine A, riche en antioxydants et en fibres ; elle stimule le transit intestinal
La noix de cajou
est un oléagineux très riche en nutriments : magnésium, fer, phosphore, cuivre, zinc, manganèse. Elle fait partie des acides gras mono insaturés, ayant des effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire. Le lait de noix de cajou est très onctueux et se prête à tous les usages du lait végétal.
