![lom cuisine du jardin](https://www.cuisinedujardin.com/wp-content/uploads/2018/10/lom-cuisine-du-jardin.jpg)
Tatin minute pomme, poire et mascarpone
9 octobre 2019![recife dessert - cuisine du jardin](https://www.cuisinedujardin.com/wp-content/uploads/2017/12/recife-dessert.jpg)
Salade poire, kiwi, kaki, pomelo
11 octobre 2019Spaghetti au pecorino, aubergines et curcuma
![](https://www.cuisinedujardin.com/wp-content/uploads/pecorino-cuisinedujardin.jpg)
![](https://www.cuisinedujardin.com/wp-content/uploads/pecorino-cuisinedujardin.jpg)
2 personnes
- 200 gr de spaghetti
- 1 aubergine
- 50 gr de pecorino
- curcuma frais
- huile d'olive, crème fraîche
![Durée Durée](http://www.cuisinedujardin.com/wp-content/uploads/2017/09/duree60.jpg)
Les pâtes au percorrino sont un grand classique de la cuisine italienne, j'ai ajouté des aubergines et du curcuma.
RIncer l'aubergine et la détailler en tranches de 5 mn puis en petits cubes.
Cuire 10 mn à la vapeur.
Cuire les spaghetti al dente, égoutter.
Dans un plat mélanger les pâtes, les dés d'aubergine, une cuiller de crème fraîche, une cuiller à soupe de pecorrino râpé et une cs de curcuma frais râpé.
Arroser d'huile d'olive, poivrer.
Quels bienfaits ?
Le curcuma est une épice aux multiples vertus préventives comme curatives. Excellent pour la digestion, il a aussi la capacité de diminuer les inflammations, prévenir le cancer et protéger le cerveau de la maladie d'Alzheimer.