Tatin minute pomme, poire et mascarpone
9 octobre 2019
Salade poire, kiwi, kaki, pomelo
11 octobre 2019Spaghetti au pecorino, aubergines et curcuma
2 personnes
- 200 gr de spaghetti
- 1 aubergine
- 50 gr de pecorino
- curcuma frais
- huile d'olive, crème fraîche
Cuisson-préparation 20 mn.
Les pâtes au percorrino sont un grand classique de la cuisine italienne, j'ai ajouté des aubergines et du curcuma.
RIncer l'aubergine et la détailler en tranches de 5 mn puis en petits cubes.
Cuire 10 mn à la vapeur.
Cuire les spaghetti al dente, égoutter.
Dans un plat mélanger les pâtes, les dés d'aubergine, une cuiller de crème fraîche, une cuiller à soupe de pecorrino râpé et une cs de curcuma frais râpé.
Arroser d'huile d'olive, poivrer.
Quels bienfaits ?
Le curcuma est une épice aux multiples vertus préventives comme curatives. Excellent pour la digestion, il a aussi la capacité de diminuer les inflammations, prévenir le cancer et protéger le cerveau de la maladie d'Alzheimer.
