Tatin minute pomme, poire et mascarpone
9 octobre 2019Salade poire, kiwi, kaki, pomelo
11 octobre 2019
Les pâtes au percorino sont un grand classique de la cuisine italienne, j'ai ajouté des aubergines et du curcuma.
Très facile
Cuisson-préparation 20 mn.
<5€ pour 4 personnes
La story
Le pecorino est un fromage de brebis qui se déguste à l'assiette ou rapé dans les pâtes comme du parmesan. Le Pecorino Romano est celui utilisé classiquement dans les pâtes, mais il en existe de nombreuses variétés, au poivre, pavot, ou autres épices.
Quels bienfaits ?
L'aubergine
est très peu calorique, ne contient pas de graisses, et est riche en fibres solubles Elle apporte des minéraux, spécialement le potassium, le manganèse, le cuivre et le sélénium. Elle est riche en de nombreuses vitamines B.
Le curcuma
est une épice aux multiples vertus préventives comme curatives. Excellent pour la digestion, il a aussi la capacité de diminuer les inflammations, prévenir le cancer et protéger le cerveau de la maladie d'Alzheimer.
