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Salade d’hiver poire, kiwi, kaki, pomelo

recife dessert - cuisine du jardin
"On trouve désormais le kaki partout, une belle façon de le déguster. Choisir des fruits bien mûrs et les pamplemousses rosés de pleine saison. Touche ginger juice en option.
La story
En ce début décembre assez sombre, j'ai eu envie de revenir aux fondamentaux, quoi de meilleur qu'une simple salade de fruits. Bien sûr choisir des fruits mûrs, notamment le kaki souvent vendu ferme mais qui continue de mûrir à la maison (pas au frigo surtout). Il suffit de quelques astuces de préparation et d'un dressage soigné pour transformer une petite salade de fruits en dessert de fête !
Fiche recette cuisine du jardin

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Quels bienfaits ?

Le kaki est assez calorique mais il contient très peu de sodium et c'est une bonne source de fer et de vitamine C.
Le pamplemousse est très favorable au foie, stimule l'appétit et active la digestion selon qu'on le prend avant ou après le repas. Il est très riche en vitamine C, et également en vitamine A et B. Il possède d'excellentes vertus antioxydantes...voir plus
La poire est un fruit peu calorique. Généreuse en vitamines et en minéraux, elle vous apporte aussi des fibres...voir plus
Le kiwi contient davantage de vitamine C que l’orange ; il fournit aussi de la vitamine E contenue dans ses graines noires ou encore des provitamine A et B. Faible en calories, il est riche en potassium et en magnésium....voir plus
Le citron Utilisé régulièrement, même en faible quantité (de l’ordre d’une cuillerée à café) contribue à couvrir nos besoins en micronutriments...voir plus
DifficultéTailler à vif les pamplemousses est simple quand on a la méthode, détails sur la fiche recette
Durée Préparation 30 mn.
Coût <20€ pour 6 personnes. On trouve le ginger juice en boutique bio.

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