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Tartare de saumon, avocat, mangue et passion sur riz sushi

Un tartare d'inspiration japonaise, délicat mélange sucré-salé sur un lit de riz tiède qui enchantera ceux qui aiment les sushis.
teltabimp
La story
On peut le proposer en entrée ou en plat principal (les proportions sont indiquées en plat principal). Très facile à préparer et très goûteux. Le riz doit être tiède, donc prévoir de la fin de cuisson 10 mn avant de servir. J'adore ce sucré-salé, un plat complet très décoratif.
Un cuiseur pour le riz, les céréales et les légumineuses. Cuisson parfaite sans surveillance et maintien au chaud. Celui-là est design, il en existe de plus simples.
Difficulté Très facile.
Durée Cuisson, préparation et dressage 30 mn.
Coût<10€ pour 4 personnes

Quels bienfaits ?


L'avocat est un anti "mauvais cholesterol". Un fruit faible en glucides (très inférieur aux autres fruits frais). Raisonnablement calorique (en moyenne 200 kcal) si il est servi avec un jus de citron (et non une sauce riche en corps gras). L’avocat est très digeste.
La mangue est riche en vitamine C et B9
Le fruit de la passion contient majoritairement des fibres, il est aussi un des fruits les plus riches en protéines.
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