Poire confite au miel, crème et pistaches grillées

Un régal pour tout l'hiver, la poire se tient très bien au four, on ajoute dessus ce qui nous plait : crème, glace, pistaches, noisettes, amendes...
Couper la poire en deux, évider le trognon avec une cuiller.
Badigeonner le dessus de beurre fondu avec un pinceau, puis de miel.
Mettre au four sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Cuire environ 30 mn à 150°, le durée dépend de l'espèce de poire, surveiller avec la pointe du couteau, la chair doit être fondante.
Torréfier les pistaches sous la grille du jour (sans coques) pendant quelques minutes. Les broyer au mixer en conservant des morceaux.
Placer les poires dans un plat ou dans l'assiette, ajouter une cc de crème et saupoudre de pistaches grillées. Servir tiède.