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Carpaccio de pêche et kiwi mariné à la verveine citronnée, sorbet coco

Trancher à la mandoline les fruits encore fermes, pêche avec la peau et kiwi épluché. Laisser mariner dans un bol au moins une heure avec une cuiller à soupe de sucre, un filet de citron et des herbes fraîches (menthe, basilic, marjolaine verveine) ou sinon une cuiller à soupe d'infusion de tisane. Dresser à l'assiette et garnir d'une boule de glace (noix de coco ou autre).
teltabimp
DifficultéTrès facile
Durée Préparation 5 mn + 1h de marinade.

Quels bienfaits ?

La pêche contribue à la reconstitution des réserves énergétiques grâce à sa richesse en hydrates de carbone. Elle contient aussi beaucoup de vitamines A, B, C et de sels divers...voir plus
Le kiwi est peu calorique et très riche en vitamine C, un seul fruit permet en effet de couvrir, avec 92,70 mg, l’apport journalier conseillé en vitamine C.voir plus