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Recettes au feijoa

Sous nos latitudes, le feijoa a surtout été cultivé à des fins ornementales en raison de sa floraison spectaculaire de grosses fleurs blanches, où trônent d'énormes étamines écarlates (en mai et juin).
Il pousse un peu partout où pousse le kiwi dont il a en commun la forme et la couleur. On récolte vers octobre-novembre ses délicieu petits fruits verts et charnus, semblables à des petits avocats vert clair à peau rugueuse et à chair blanche.
Il doit être consommé rapidement car il se conserve moins d'une semaine.

Le feigoa à la loupepour 100 g
Calories55
Lipide0,6 g
Cholestérol0 mg
Sodium3 mg
Potassium172 mg
Glucide13 g
Fibre alimentaire6 g
Sucre8 g
Protéine1 gr
Vitamine A6 IU
Vitamine C32,9 mg
Calcium17 mg
Vitamine B60,1 mg
Magnesium9 mg
Fer0,1 mg