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Cuisiner le butternut

Butternut, noix de beurre ou encore courge musquée, cette courge se caractérise par son écorce beige, sa chair jaune orangé,et sa forme d’une poire. Elle fait d'excellentes soupes

Ses bienfaits

Peu caloriques, courges et potirons sont en revanche concentrés en micronutriments et particulièrement en béta-carotène. Grâce à leur très faible teneur en lipides, on peut les consommer régulièrement. Le potiron est riche en vitamine A.
Ces bénéfices sont habituellement reconnus mais dans certains cas l’avis d’un médecin spécialisé dans les médecines alternatives est indispensable.