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La clémentine n'a pas de pépins contrairement à la mandarine. C'est un fruit vert à maturité, qui ne devient orange que sous l'effet de la baisse de température hivernale. Profitons-en tout l'hiver, elle est plus pratique à utiliser que l'Orange grâce à son épluchage facile est ses segments qui se séparent naturellement.
Ses bienfaits
La clémentine apporte des nutriments variés, son intérêt en juicing réside dans son jus abondant et son goût acidulé.
| A la loupe | Clémentine ou Mandarine fraîche |
| Sodium (mg/100g) | 6,46 |
| Magnésium (mg/100g) | 12,4 |
| Phosphore (mg/100g) | 23 |
| Potassium (mg/100g) | 154 |
| Calcium (mg/100g) | 25,2 |
| Manganèse (mg/100g) | 0,0179 |
| Fer (mg/100g) | 0,0896 |
| Cuivre (mg/100g) | 0,0354 |
| Zinc (mg/100g) | 0,0594 |
| Sélénium (µg/100g) | < 10 |
| Iode (µg/100g) | 6,7 |
| Protéines (g/100g) | 0,8 |
| Protéines brutes, N x 6_25 (g/100g) | 0,8 |
| Glucides (g/100g) | 9,19 |
| Sucres (g/100g) | 9,19 |
| Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kJ/100g) | 205 |
| Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kcal/100g) | 48,5 |
| Amidon (g/100g) | - |
| Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) | 205 |
| Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) | 48,5 |
| Polyols totaux (g/100g) | 0 |
| Fibres (g/100g) | 1,7 |
| Eau (g/100g) | 86,6 |
| Lipides (g/100g) | 0,19 |
| Rétinol (µg/100g) | - |
| Beta-Carotène (µg/100g) | 58 |
| Vitamine D (µg/100g) | - |
| Vitamine E (mg/100g) | < 0,1 |
| Vitamine K1 (µg/100g) | - |
| Vitamine K2 (µg/100g) | - |
| Vitamine C (mg/100g) | 18,7 |
| Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) | 0,09 |
| Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) | < 0,05 |
| Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) | 0,15 |
| Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) | 0,2 |
| Vitamine B6 (mg/100g) | 0,05 |
| Vitamine B12 (µg/100g) | 0 |
| Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) | 26,7 |
| Alcool (g/100g) | 0 |
| Acides organiques (g/100g) | 1,13 |
| Cholestérol (mg/100g) | < 0,83 |
