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12 septembre 2018Recettes au fruit de la passion


tartare de saumon, avocat, mangue sur riz sushi

Juicing ananas, kiwi, passion, patate douce

Juicing ananas, kiwi, passion, patate douce, coco
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Il donne une touche exotique à beaucoup de recettes, sucrées mais parfois salées, toujours cru car il ne se cuit pas.

Ses bienfaits
En plus des vitamines, minéraux et oligo-éléments, le fruit de la passion est riche en fibres.A la loupe | Fruit de la passion frais (pulpe et pépins) |
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Sodium (mg/100g) | 28 |
Magnésium (mg/100g) | 26,7 |
Phosphore (mg/100g) | 67,1 |
Potassium (mg/100g) | 348 |
Calcium (mg/100g) | 10,4 |
Manganèse (mg/100g) | - |
Fer (mg/100g) | 1,6 |
Cuivre (mg/100g) | 0,086 |
Zinc (mg/100g) | 0,1 |
Sélénium (µg/100g) | - |
Iode (µg/100g) | 0,9 |
Protéines (g/100g) | 2,2 |
Protéines brutes, N x 6_25 (g/100g) | 2,2 |
Glucides (g/100g) | 9,48 |
Sucres (g/100g) | 9,48 |
Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kJ/100g) | 353 |
Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kcal/100g) | 84,3 |
Amidon (g/100g) | - |
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) | 353 |
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) | 84,3 |
Polyols totaux (g/100g) | 0 |
Fibres (g/100g) | 10,4 |
Eau (g/100g) | 72,9 |
Lipides (g/100g) | 0,7 |
Rétinol (µg/100g) | 0 |
Beta-Carotène (µg/100g) | 743 |
Vitamine D (µg/100g) | 0 |
Vitamine E (mg/100g) | - |
Vitamine K1 (µg/100g) | 0,7 |
Vitamine K2 (µg/100g) | - |
Vitamine C (mg/100g) | 30 |
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) | 0 |
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) | 0,13 |
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) | 1,5 |
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) | - |
Vitamine B6 (mg/100g) | 0,1 |
Vitamine B12 (µg/100g) | 0 |
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) | 14 |
Alcool (g/100g) | 0 |
Acides organiques (g/100g) | 3,5 |
Cholestérol (mg/100g) | 0 |
Ces bénéfices sont habituellement reconnus mais dans certains cas l’avis d’un médecin spécialisé dans les médecines alternatives est indispensable.