Cuisiner le quinoa
12 septembre 2018
Recettes à la mâche
14 novembre 2018Recettes au tofu
Soupe glacée de petits pois à l’aneth et tofu soyeux
Duo de lentilles beluga et quinoa, carotte et tofu
Mousses de betterave et poivron jaune en verrine
Couscous végétal au mirabelles
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Soupe glacée de petits pois à l’aneth et tofu soyeux
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Duo de lentilles beluga et quinoa, carotte et tofu
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Mousses de betterave et poivron jaune en verrine
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Couscous végétal au mirabelles
Le tofu ou fromage de soja est un aliment d'origine chinoise, issu du caillage du lait de soja. C'est une pâte blanche, molle, peu odorante et au goût plutôt neutre, constituant une base importante de l'alimentation asiatique, et désormais d'un régime végétariens et végétaliens en occident.
Ses bienfaits
Le quinoa contient une grande quantité de protéines de haute qualité, des acides gras polyinsaturés et de nombreux micronutriments.Ces bénéfices sont habituellement reconnus mais dans certains cas l’avis d’un médecin spécialisé dans les médecines alternatives est indispensable.
