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Recettes à l’ananas

Disponible toute l’année, l’ananas est excellent pour le tonus. On peut en manger régulièrement, car même s’il paraît très sucré, son apport énergétique est limité. Il se conserve environ 6 jours à température ambiante (l’ananas, comme beaucoup d’autres fruits exotiques, ne supporte pas les températures inférieures à 8°C).
Bien le choisir : il doit être lourd et parfumé, les feuilles d’un vert bien franc et d’apparence vigoureuse. En tirant sur une feuille, elle vient facilement quand l’ananas est mûr à cœur.

Ses bienfaits

La plante de l’ananas ainsi que son fruit contiennent de la broméline, un enzyme qui exercerait de multiples actions : anti-inflammatoire, anti-tumorale notamment, en plus d’aider à la digestion et d’améliorer les systèmes circulatoire et cardiovasculaire. L'ananas est riche en manganèse, magnésium, potassium, calcium et en vitamine B et C.
En revanche, contrairement à une idée répandue, l'ananas ne fait pas maigrir.