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La grenade est le fruit du grenadier, cultivé largement d’Asie occidentale à l’Asie centrale.
Les fruits sont cueillis de septembre à décembre.
Sous sa peau épaisse se cachent de nombreuses parois qui logent de nombreuses graines triangulaires rouge foncé à rose clair qui éclatent à la moindre pression.
Ses bienfaits
De très nombreuses études scientifiques montrent que la grenade pourrait avoir un effet positif en cas de maladies cardiovasculaires, cancers (sein, prostate) et arthrite.
La grenade dispose d’un grand nombre de polyphénols particulièrement efficaces auxquels on peut vraisemblablement attribuer ses effets bénéfiques pour la santé.
| A la loupe | Grenade fraîche (pulpe et pépins) |
| Sodium (mg/100g) | 4,33 |
| Magnésium (mg/100g) | 7,5 |
| Phosphore (mg/100g) | 18 |
| Potassium (mg/100g) | 262 |
| Calcium (mg/100g) | 4,33 |
| Manganèse (mg/100g) | 0,119 |
| Fer (mg/100g) | 0,3 |
| Cuivre (mg/100g) | 0,114 |
| Zinc (mg/100g) | 0,375 |
| Sélénium (µg/100g) | - |
| Iode (µg/100g) | 0,9 |
| Protéines (g/100g) | 1,06 |
| Protéines brutes, N x 6_25 (g/100g) | 1,06 |
| Glucides (g/100g) | 13,6 |
| Sucres (g/100g) | 13,6 |
| Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kJ/100g) | 301 |
| Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kcal/100g) | 71,1 |
| Amidon (g/100g) | 0 |
| Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) | 301 |
| Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) | 71,1 |
| Polyols totaux (g/100g) | 0 |
| Fibres (g/100g) | 2,27 |
| Eau (g/100g) | 81 |
| Lipides (g/100g) | 0,557 |
| Rétinol (µg/100g) | 0 |
| Beta-Carotène (µg/100g) | 0 |
| Vitamine D (µg/100g) | 0 |
| Vitamine E (mg/100g) | 0,55 |
| Vitamine K1 (µg/100g) | 16,4 |
| Vitamine K2 (µg/100g) | - |
| Vitamine C (mg/100g) | 8,1 |
| Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) | 0,0623 |
| Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) | 0,0577 |
| Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) | 0,264 |
| Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) | 0,486 |
| Vitamine B6 (mg/100g) | 0,163 |
| Vitamine B12 (µg/100g) | 0 |
| Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) | 22 |
| Alcool (g/100g) | 0 |
| Acides organiques (g/100g) | 0,97 |
| Cholestérol (mg/100g) | 0 |
