Recettes au poireau
7 février 2017
Recettes au melon
7 février 2017Recettes au pomelo
Salade Trévise, avocat, pamplemousse, radis et myrtilles
Salade de pâtes trofie, poivron, pamplemousse et cranberries
Salade d’hiver poire, kiwi, kaki, pomelo au ginger juice
Salade d'agrumes aux épices façon punch
Salade de betterave au pamplemousse
Juicing melon jaune pomelo
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Salade Trévise, avocat, pamplemousse, radis et myrtilles
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Salade d'agrumes aux épices façon punch
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Salade de betterave au pamplemousse
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Juicing melon jaune pomelo
On le trouve toute l'année, sa pleine saison allant de février à mai.
Pomelo et pamplemousse sont souvent confondus, il s’agit apourtant de deux espèces distinctes. Alors que le pamplemousse vient d’Asie du Sud-Est, le pomelo est originaire des Caraïbes. Sa peau est plus fine et sa chair plus juteuse que celle de son cousin éloigné.
Choisir un fruit à la peau bien lisse, ferme et brillante, et lourd (il sera bien juteux). Le pomelo se conserve très bien une dizaine de jours dans le bac à légumes du réfrigérateur ou huit jours à l’air ambiant.
Ses bienfaits
Très favorable au foie, le jus de pamplemousse stimule l'appétit et active la digestion selon qu'on le prend avant ou après le repas.Il est très riche en vitamine C, et également en vitamine A et B.
Il possède d'excellentes vertus antioxydantes.
Très peu calorique, il est un allié des régimes minceur. D'autant plus qu'il est énergétique.
Ces bénéfices sont habituellement reconnus mais dans tous les cas l’avis d’un médecin spécialisé dans les médecines alternatives sera indispensable.
| A la loupe | Pomélo (dit Pamplemousse) frais |
|---|---|
| Sodium (mg/100g) | 2,65 |
| Magnésium (mg/100g) | 9,15 |
| Phosphore (mg/100g) | 14,3 |
| Potassium (mg/100g) | 167 |
| Calcium (mg/100g) | 23,3 |
| Manganèse (mg/100g) | 0,018 |
| Fer (mg/100g) | 0,082 |
| Cuivre (mg/100g) | 0,0319 |
| Zinc (mg/100g) | 0,0612 |
| Sélénium (µg/100g) | < 1 |
| Iode (µg/100g) | 0,465 |
| Protéines (g/100g) | 0,8 |
| Protéines brutes, N x 6_25 (g/100g) | 0,8 |
| Glucides (g/100g) | 6,2 |
| Sucres (g/100g) | 6,2 |
| Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kJ/100g) | 152 |
| Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kcal/100g) | 35,9 |
| Amidon (g/100g) | 0 |
| Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) | 152 |
| Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) | 35,9 |
| Polyols totaux (g/100g) | 0 |
| Fibres (g/100g) | 1,3 |
| Eau (g/100g) | 89,8 |
| Lipides (g/100g) | 0,1 |
| Rétinol (µg/100g) | 0 |
| Beta-Carotène (µg/100g) | 281 |
| Vitamine D (µg/100g) | 0 |
| Vitamine E (mg/100g) | 0,213 |
| Vitamine K1 (µg/100g) | 0 |
| Vitamine K2 (µg/100g) | - |
| Vitamine C (mg/100g) | 42,1 |
| Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) | 0,0387 |
| Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) | 0,029 |
| Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) | 0,241 |
| Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) | 0,277 |
| Vitamine B6 (mg/100g) | 0,046 |
| Vitamine B12 (µg/100g) | 0 |
| Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) | 17 |
| Alcool (g/100g) | 0 |
| Acides organiques (g/100g) | 1,48 |
| Cholestérol (mg/100g) | 0,15 |
