Recettes à la tomate
10 février 2017
Recettes à la fraise
10 février 2017Recettes à l’orange
Endives sauce kéfir-menthe-moutarde, orange, noix de pécan
Crêpe party chocolat, banane, orange
Salade d’orange et kumquat à la passion et aux épices
Salade d'agrumes aux épices façon punch
Souping potimarron, patate douce, orange et gingembre
Juicing pomme, orange, carotte et gingembre
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Juicing pomme, orange, carotte et gingembre
L'orange est disponible toute l'année (même si les meilleures et les moins chères sont celles de la saison hivernale).
L’orange se conserve facilement et assez longtemps : une semaine à l'air ambiant, 10 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Au-delà elle perd progressivement son hydratation – et donc son jus ! Précieuse actrice du juicing, elle se marie très bien avec les autres fruits, mais aussi les légumes : carotte, pomme, endive, fenouil, laitue.
Ses bienfaits
L’orange assure un apport optimal en vitamine C. Un seul fruit permet de couvrir pratiquement l’apport journalier recommandé.Elle apporte également une quantité importante de minéraux (calcium, magnésium) indispensables au bon équilibre de l’organisme.
Un bon allié au quotidien, en quartiers ou en jus, pour lutter contre la fatigue !
Sans compter qu'elle est peu énergétique (45 kcal aux 100 g).
| A la loupe | Orange fraîche |
|---|---|
| Sodium (mg/100g) | 4,87 |
| Magnésium (mg/100g) | 12,4 |
| Phosphore (mg/100g) | 15,1 |
| Potassium (mg/100g) | 151 |
| Calcium (mg/100g) | 39 |
| Manganèse (mg/100g) | 0,0556 |
| Fer (mg/100g) | 0,106 |
| Cuivre (mg/100g) | 0,04 |
| Zinc (mg/100g) | 0,0732 |
| Sélénium (µg/100g) | < 1,3 |
| Iode (µg/100g) | 0,961 |
| Protéines (g/100g) | 0,957 |
| Protéines brutes, N x 6_25 (g/100g) | 0,957 |
| Glucides (g/100g) | 8,32 |
| Sucres (g/100g) | 8,32 |
| Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kJ/100g) | 197 |
| Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kcal/100g) | 46,5 |
| Amidon (g/100g) | 0 |
| Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) | 197 |
| Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) | 46,5 |
| Polyols totaux (g/100g) | 0 |
| Fibres (g/100g) | 1,82 |
| Eau (g/100g) | 87,1 |
| Lipides (g/100g) | 0,26 |
| Rétinol (µg/100g) | 0 |
| Beta-Carotène (µg/100g) | 248 |
| Vitamine D (µg/100g) | 0 |
| Vitamine E (mg/100g) | 0,395 |
| Vitamine K1 (µg/100g) | 0,1 |
| Vitamine K2 (µg/100g) | traces |
| Vitamine C (mg/100g) | 39,7 |
| Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) | 0,0777 |
| Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) | 0,0407 |
| Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) | 0,261 |
| Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) | 0,215 |
| Vitamine B6 (mg/100g) | 0,0807 |
| Vitamine B12 (µg/100g) | 0 |
| Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) | 38,7 |
| Alcool (g/100g) | 0 |
| Acides organiques (g/100g) | 1,13 |
| Cholestérol (mg/100g) | 0,13 |
Ces bénéfices sont habituellement reconnus mais dans certains cas l’avis d’un médecin spécialisé dans les médecines alternatives est indispensable.
