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Recettes à l’orange

L'orange est disponible toute l'année (même si les meilleures et les moins chères sont celles de la saison hivernale).
L’orange se conserve facilement et assez longtemps : une semaine à l'air ambiant, 10 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Au-delà elle perd progressivement son hydratation – et donc son jus ! Précieuse actrice du juicing, elle se marie très bien avec les autres fruits, mais aussi les légumes : carotte, pomme, endive, fenouil, laitue.

A la loupeOrange fraîche
Sodium (mg/100g)4,87
Magnésium (mg/100g)12,4
Phosphore (mg/100g)15,1
Potassium (mg/100g)151
Calcium (mg/100g)39
Manganèse (mg/100g)0,0556
Fer (mg/100g)0,106
Cuivre (mg/100g)0,04
Zinc (mg/100g)0,0732
Sélénium (µg/100g)< 1,3
Iode (µg/100g)0,961
Protéines (g/100g)0,957
Protéines brutes, N x 6_25 (g/100g)0,957
Glucides (g/100g)8,32
Sucres (g/100g)8,32
Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kJ/100g)197
Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kcal/100g)46,5
Amidon (g/100g)0
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g)197
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g)46,5
Polyols totaux (g/100g)0
Fibres (g/100g)1,82
Eau (g/100g)87,1
Lipides (g/100g)0,26
Rétinol (µg/100g)0
Beta-Carotène (µg/100g)248
Vitamine D (µg/100g)0
Vitamine E (mg/100g)0,395
Vitamine K1 (µg/100g)0,1
Vitamine K2 (µg/100g)traces
Vitamine C (mg/100g)39,7
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g)0,0777
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g)0,0407
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g)0,261
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g)0,215
Vitamine B6 (mg/100g)0,0807
Vitamine B12 (µg/100g)0
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g)38,7
Alcool (g/100g)0
Acides organiques (g/100g)1,13
Cholestérol (mg/100g)0,13
Ces bénéfices sont habituellement reconnus mais dans certains cas l’avis d’un médecin spécialisé dans les médecines alternatives est indispensable.