![](https://www.cuisinedujardin.com/wp-content/uploads/2017/03/pomme-de-terre-shutterstock_537933124.jpg)
Recette à la pomme de terre
12 septembre 2018![](https://www.cuisinedujardin.com/wp-content/uploads/2018/09/figue.jpg)
Recettes à la figue
12 septembre 2018Recettes à la prune
![](https://www.cuisinedujardin.com/wp-content/uploads/2018/09/prunes.jpg)
![Poire, prune et pêche au vin, crème anglaise](https://www.cuisinedujardin.com/wp-content/uploads/pera.jpg)
Poire, prune et pêche au vin, crème anglaise
![Tarte feuilletée aux quetsches et noisettes](https://www.cuisinedujardin.com/wp-content/uploads/2018/09/mirkadim-dessert-cuisine-du-jardin.jpg)
Tarte feuilletée aux quetsches et noisettes
![Quetsches au vin rouge façon légeois](https://www.cuisinedujardin.com/wp-content/uploads/2018/09/arona-dessert-cuisine-du-jardin.jpg)
Quetsches au vin rouge façon légeois
![Navette chutney quetshces et tête de moine](https://www.cuisinedujardin.com/wp-content/uploads/2018/09/yambol-1.jpg)
Navette chutney quetshces et tête de moine
![Clafoutis coco aux mirabelles](https://www.cuisinedujardin.com/wp-content/uploads/2018/09/comilla-dessert-cuisine-du-jardin.jpg)
Clafoutis coco aux mirabelles
![Couscous végétal au mirabelles](https://www.cuisinedujardin.com/wp-content/uploads/2018/09/oualam-cuisine-du-jardin.jpg)
Couscous végétal au mirabelles
![Feuilleté chutney de prune et fourme de Montbrison](https://www.cuisinedujardin.com/wp-content/uploads/2018/09/dilidjan2-fantaisie-cuisine-du-jardin-1.jpg)
Feuilleté chutney de prune et fourme de Montbrison
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Poire, prune et pêche au vin, crème anglaise
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Tarte feuilletée aux quetsches et noisettes
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Quetsches au vin rouge façon légeois
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Navette chutney quetshces et tête de moine
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Clafoutis coco aux mirabelles
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Couscous végétal au mirabelles
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Feuilleté chutney de prune et fourme de Montbrison
Le monde des prunes est très vaste : on en recense plus de 2 000 variétés, rouges, bleues, jaunes, vertes… Les plus courantes sont la Reine-Claude (verte), la Mirabelle (jaune), la quetche (bleue).
![](https://www.cuisinedujardin.com/wp-content/uploads/2018/09/prunes.jpg)
Ses bienfaits
Malgré sa saveur sucrée, la prune reste raisonnablement calorique. Généreuse en vitamines et en minéraux, elle contribue à couvrir nos besoins nutritionnels quotidiens. Elle est également bien pourvue en fibres et en sorbitol.A la loupe | Prune Reine-Claude fraîche |
---|---|
Sodium (mg/100g) | 0,75 |
Magnésium (mg/100g) | 7,33 |
Phosphore (mg/100g) | 25,7 |
Potassium (mg/100g) | 243 |
Calcium (mg/100g) | 5,3 |
Manganèse (mg/100g) | 0,09 |
Fer (mg/100g) | 0,305 |
Cuivre (mg/100g) | 0,08 |
Zinc (mg/100g) | 0,1 |
Sélénium (µg/100g) | 0,14 |
Iode (µg/100g) | 2,7 |
Protéines (g/100g) | 0,8 |
Protéines brutes, N x 6_25 (g/100g) | 0,8 |
Glucides (g/100g) | 9,6 |
Sucres (g/100g) | 9,6 |
Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kJ/100g) | 206 |
Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kcal/100g) | 48,7 |
Amidon (g/100g) | 0 |
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) | 206 |
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) | 48,7 |
Polyols totaux (g/100g) | 0 |
Fibres (g/100g) | 2,3 |
Eau (g/100g) | 81,9 |
Lipides (g/100g) | 0,28 |
Rétinol (µg/100g) | 0 |
Beta-Carotène (µg/100g) | 95 |
Vitamine D (µg/100g) | 0 |
Vitamine E (mg/100g) | 0,55 |
Vitamine K1 (µg/100g) | - |
Vitamine K2 (µg/100g) | - |
Vitamine C (mg/100g) | 5,4 |
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) | 0,05 |
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) | 0,04 |
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) | 0,6 |
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) | 0,2 |
Vitamine B6 (mg/100g) | 0,05 |
Vitamine B12 (µg/100g) | 0 |
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) | 10 |
Alcool (g/100g) | 0 |
Acides organiques (g/100g) | - |
Cholestérol (mg/100g) | 0 |
Ces bénéfices sont habituellement reconnus mais dans certains cas l’avis d’un médecin spécialisé dans les médecines alternatives est indispensable.